English
UkrainianБлог
Рекомендації по догляду за наборами кухонних ножів
Коли мова заходить про догляд за якісними ножами, то, незалежно від того, які саме інструменти є на кухні — шеф-ніж чи той, що для овочів, один-два вироби чи кухонні набори, японські моделі чи європейські — основні рекомендації будуть однакові. І головна з них полягає в тому, що ніж має бути чистим.
Головні правила догляду за ножами з антикорозійним покриттям
Чистота для ножа так само важлива, як і для людини. Коли йдеться про ножі високої якості, особливо про ті, що зроблені вручну, то мало не першою вимогою по їх догляду висувають правило — інструмент обов’язково має бути чистим.
Догляд за кухонними ножами ручної роботи
Перше й найважливіше правило: професійні кухонні ножі після кожного використання необхідно мити в теплій воді з використанням губки та миючого засобу, а потім витирати насухо. І, звісно ж, ніколи не кладіть ножі до посудомийної машини! Це пошкодить не тільки лезо, але й руків’я – незалежно від того, з якого матеріалу зроблені та навіть якщо вони стабілізовані. Також не слід кидати ножі до мийки або тим більше залишати в ній на довгий час.
Як доглядати за ножами ручної роботи
Бути власником професійного виробу ручної роботи — це означає не тільки знати, як точити ніж, але виконувати ще чимало інших вимог, завдяки чому інструмент роками буде залишатися гострим та функціональним. Найголовніше правило, якого слід неодмінно дотримуватися, полягає в тому, що ніж завжди має бути чистим. Кожного разу після використання, навіть коли здається, що інструмент не забруднився, його треба помити. Роблять це в теплій воді (не в гарячій!), використовують м’яку губку і мийний засіб, а насамкінець обов’язково витирають до сухого стану.