Кухонний ніж «Кірітцукі» більшого розміру з Х12МФ

Кірітцукі більший SAVAKNIFE — X12MF

Професійний кухонний ніж японської геометрії

Пряма ріжуча кромка дає відмінний контроль різу, а інструментальна сталь Х12МФ забезпечує

довгий ресурс гостроти при інтенсивному використанні на кухні.

Сталь: Х12МФ
Твердість: 60 HRC
Фініш: травлення в азотній кислоті
Зведення: 0,2 мм
Заточка: ручна

Параметри клинка:
• Довжина: 190 мм
• Ширина: 45 мм
• Товщина: 3 мм

Параметри руків’я:
• Довжина: 130 мм
Варіанти матеріалів:

1. Дуб — натуральне дерево, металеві стяжки
   • Тунгова олія + карнаубський віск
   • Восьмигранна форма для точного контролю

2. Екзотичне дерево
   • Натуральний та міцний матеріал
   • Приємна текстура і тепле відчуття в руці
   • Стабільний контроль навіть при вологих руках

Призначення

• Точне шинкування та нарізання
• Робота з м’ясом без кісток
• Тверді овочі та контрольовані рухи
• Універсально для професійної кухні

Переваги

• Висока зносостійкість і утримання гостроти
• Стабільність клинка під навантаженням
• Контрольний хват завдяки геометрії та руків’ю
• Преміальний ручний фініш

З повагою, SAVAKNIFE